Sabah kahvaltılarda ve çayın yanında ara öğünlerde de tercih edilen mücver, kızartmanın yanı sıra fırında pişirildiğinde çok daha hafif oluyor. Özellikle yaz aylarında fırında pişirilmesi tercih ediliyor. Fırın mücver, fırında ağır ağır pişirilerek kızartmanın aksine çok daha lezzetli oluyor. Aynı zamanda fırın mücver daha düşük kalorili ve yapımı daha kolay. Bu nedenle diyet yemeği olarak da tercih ediliyor.
Malzemeler
Fırın mücverin özellikle içinin pişmesi için verilen malzemelerin dengeli bir şekilde kullanılması gerekir. Fırın mücver yapımı için malzemeler;
- 5 Adet Kabak
- 2 Adet Yumurta
- Yarım Su Bardağı Un
- Yarım Demet Nane
- Yarım Demet Dereotu
- Yarım Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 300 Gram Lor Peyniri
Malzemeler istenilen ölçüde kullanıldığı taktirde fırın mücver kıvamında olacaktır.
Fırın Mücver Yapımı
- Fırın mücver yapımı için ilk olarak kabaklar rendelenir.
- Daha sonra rendelenen kabakların suyu sıkılır.
- Nane ve dereotu ince olacak şekilde doğranır. Kabakların üzerine eklenir.
- 2 adet yumurta karışımın üzerine kırılır. Yarım su bardağı un, yarım tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 300 gram lor peyniri de eklenerek karıştırılır.
- Fırın tepsisi yağlanır ve elde edilen karışım yağlanan tepsiye dökülür ve eşit bir şekilde dağıtılır.
- Tercihe göre üzerine susam ve çörek otu atılır.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derece ayarda yaklaşık 40 dakika pişirilir.
Fırın Mücverin Püf Noktaları
Fırın mücver yapımında pişirim oldukça önemlidir. Pişirim sırasında fırının fan ayarının kapalı olması gerekir. Aynı zamanda kabakların suyunun iyi bir şekilde sıkılması gerekir. Bu sayede hem yapım aşamasında ki karışımın sulanması engellenir hem de mücverin içinin daha iyi pişmesi sağlanır.
Fırın Mücverin Servis Önerisi
Fırın Mücver piştikten sonra eşit dilimlere bölünerek servis edilir. Yanına sarımsaklı yoğurt ve farklı yeşillikler eklenebilir.